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洗草莓时别摘小绿叶 污染或通过创口渗入

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-04-20  浏览次数:2497
核心提示:这个季节草莓大量上市,价格也从刚开始的十几块一斤降到如今的几块钱一斤,成为普通人也消费得起的水果。晚饭后来一小碟,可谓一
这个季节草莓大量上市,价格也从刚开始的十几块一斤降到如今的几块钱一斤,成为普通人也消费得起的水果。晚饭后来一小碟,可谓一大享受。但是草莓好吃,清洗却有学问,因为跟香蕉苹果等绝大多数水果相比,草莓是没有果壳或者果皮的,一方面不容易保护果肉不受到冲击和碰撞,另一方面,草莓果肉上也容易残留农药等污染物,因此清洗时需要相当小心。 今天就给大家介绍正确的清洗草莓的步骤。首先要用流动的自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。接着,要把草莓分别浸在淘米水和淡盐水中3分钟,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。最后,用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。如此下来,草莓才可以放心食用,尤其是对抵抗能力比较差的孩子而言。 最需提醒大家的是,在洗草莓前不要把上面绿色的叶子摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。最后提醒大家,草莓虽然好吃,但也不适宜过量食用,尤其是孕妇,因为草莓中有一种草酸性物质会导致胎儿的毛细血管发育不良,草酸性物质使胎儿在发育过程中的某种碱性物质被中和,从而会使婴儿的毛细血管发育受障碍。
 
 
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