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板栗化学疏雄及贮藏保鲜加工技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-06-28  浏览次数:2283
  技术简介:   板栗化学疏雄增产技术是针对我国板栗雄花与雌花比例过高(二者比例2500∶1),而消耗掉树体养分40%的营养,导致板栗树产量较低问题研制而成的板栗疏雄剂。目前在燕山板栗产区应用,雄花疏除率在80%以上,每亩增产幅度15%~25%,每亩增收100~150元左右,一级果率提高6%,提前成熟7~15天,并降低空蓬率20%~30%。根据多年观测其投入产出比为1∶5~7.8。此项实用增产技术在燕山板栗产区每年应用近6700hm2。   板栗贮藏是国内外悬而未解的难题。板栗怕热、怕冻、怕干、怕湿而难于贮藏,传统的贮藏方法为沙藏,因规模小,加之贮藏条件难以控制,且贮期较短;而冷库加气调虽然保鲜效果好、贮期较长,但因成本高及霉烂、发芽、品质下降等问题难于在生产上广泛推广。针对这些难题,市农科院经几年研究,研制开发出板栗保鲜剂与保鲜包装,经处理后板栗常温贮藏达200 天,好果率达98%以上,利用此项技术延长了贮藏期及加工期,且成本低(每吨保鲜成本不足200元),是栗产区非常实用的贮藏新技术。   板栗产品加工技术解决了板栗褐变和淀粉返生的难题,北京市农林科院先后研制出板栗酒、板栗生粉、熟粉、板栗蓉、板栗馅和板栗酱等产品,为板栗深加工提供了雄厚的技术支持。
 
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